Hvorvidt du tilbyr gjestene dine en ferdigsydd meny eller en buffet med utallige valg, er ikke bare et spørsmål om preferanse. Det finnes også andre ting å vurdere, som for eksempel hvor formelt bryllupet skal være og ikke minst hvilke gjester som er invitert.

Jo mer formelt bryllupet er, desto mer hensiktsmessig er det at gjestene får servert en satt meny. Vanligvis, når det inviteres til et lag hvis kleskode er dress og fotsid kjole, vil gjestene forvente å bli servert ved bordene – men her er bryllupet unntaket. Det er nemlig vel så vanlig å tilby gjestene andre alternativ. Buffet kan være et svært praktisk valg av middagsform, da det åpner for en mer løssluppen og avslappet atmosfære.

Fordelene med en satt meny

Å servere en skreddersydd meny bestående av alt fra 2 til 5 retter er det vanligste valget for mange som skal arrangere bryllup. Dagen er en stor begivenhet og skjer som regel kun én gang i livet – med dette til grunn, ønsker mange å sette et formelt og høytidelig preg på feiringen.

Ved å ha servitører som kommer med maten, sikrer man at alle gjestene får maten servert noen lunde samtidig. Enten selskapet er delt opp i langbord eller runde bord, skaper dette en god dynamikk gjestene seg i mellom. I tillegg bidrar det til å opprettholde kontinuitet i samtalene rundt bordet, noe som kan være spesielt gunstig for gjester som ikke kjenner hverandre så godt fra før. Når brudgommens tantes seneste tilskudd til familien er plassert ved siden av brudens fetter, og de akkurat har funnet ut av sin felles lidenskap for norske bergarter, kan de med fordel slippe å bli avbrutt av at den ene reiser seg for å hente mer mat.

Ventetid og køståing, i tillegg til uheldige episoder av tallerkener og glass som knuser, kan også elimineres ved å la profesjonelle – for ikke å snakke om edru – servitører stå for serveringen. Dessuten foretrekker, og kanskje til og med forventer, mange bryllupsgjester å få middagen servert, fremfor å hente den selv. Også toastmasteren kan dra nytte av denne serveringsformen, da det er lettere å strukturere middagen med tanke på taler og eventuell underholdning, når de fleste til enhver tid sitter rundt bordet.

Fordelene med buffet

Det er ingen tvil om at buffet både er en spennende og foretrukken middagsform for mange. Mange valgmuligheter åpner for utallige kombinasjoner, tilegnet flere typer gjester. Den eldre garde vil sannsynligvis sette pris på selv å kunne velge noe trygt og tradisjonelt, barna vil elske å forsyne seg med litt av alt, mens den kresne vil fryde seg over møysommelig å kunne plukke ut sine favoritter.

Buffet er også en utmerket måte å tilrettelegge for vegetarianere og veganere, gjester med allergener eller som av ulike grunner er på spesielle dietter. Ved å tilby flere hovedretter, inkludert en kjøttfri rett, er alle sikret å kunne spise seg gode og mette på et fullverdig måltid. Dessuten muliggjør buffeten at dere som festarrangører kan servere et knippe utradisjonelle, men spennende retter. Dersom disse ikke faller i smak, er det ingen krise – det er uansett mer enn nok mat til alle! Sistnevnte er dessuten stikkordet for enhver buffet: i motsetning til en ferdigsydd meny som serveres ved bordene, tilbyr buffeten mer enn nok mat til både store og små gjester.

Et bryllup kan til tider være en langdryg affære. Lange talerlister med taler som trekker ut og gjester som klirrer gaffelen i vinglasset for at brudeparet for femtiellevte gang skal opp på stolene og kysse, er bare to eksempler på det som haler ut tiden rundt bordet. Da kan det å hente seg en koseporsjon med kjøttboller eller en ekstra kakebit være et forlokkende pusterom. For de som er avhengige av luftepauser utendørs, kan det også være lettere å snike seg unna i fem minutter når selskapet er lagt opp til at gjestene forsyner seg selv. Der mange kvier seg for å reise seg fra bordet når maten serveres av servitører, åpner buffeten opp for en løsere og mer avslappet stemning i bryllupet.

Det kan være lurt å legge seg på minne at en buffet blir mindre praktisk etterhvert som gjestelisten vokser. En gjennomsnittlig buffet med mat på to sider kan servere omtrent 50 gjester på 15-20 minutter. For hver 50. gjest trenger du med andre ord en ytterligere buffet – og på et tidspunkt vil trengselen påvirke flyten.

NorgesCatering kan bryllup!

Enten dere ønsker en ferdigsydd meny eller en åpen buffetløsning til den store dagen, er NorgesCatering her for å bistå. Vi har lang erfaring med å levere fristende festmat til mange gjester og tar bryllupsjobben på høyeste alvor. Bryllupet, av alle dager, er avhengig av at all logistikk klaffer – og ikke minst at det blir servert god og varm mat som metter alle munner. Velg NorgesCatering som leverandør av maten til ditt bryllup og du er sikret alt går på skinner!

Hva passer vel bedre til sommerens små og store begivenheter enn nettopp grillmat?

Den som venter på noe godt, venter sjelden forgjeves! Når sommeren er i full anmarsj, er det ikke langt mellom engangsgrillene i landets grønne lunger. Lukten av kullos brer om seg i nabolagenes hageselskap – som gjerne trekker ut i de sene, men fremdeles lyse timer.

Grillmat er selve essensen av sommer

Det er trolig ingenting vi nordmenn er bedre på, enn å utnytte sommeren til det fulleste. Den varme tiden på året er synonymt med grillmat, og det med god grunn! Mat fra grillen kan tross alt sies å være noe av det bedre livet har å by på.

Enten du skal kose deg med den nærmeste familien eller hele vennegjengen, er det få ting som kan måle seg med smaken av skalldyr, grillpølser og potetsalat – gjerne akkompagnert av lukten av nyklippet gress, lyden av måkeskrik og følelsen av å være akkurat litt form varm i nakken etter mange timer i solen.

Ingen skam i å la andre stå for maten

Ikke alle har tid, lyst eller evner til å bruke hele lørdagen på handling, matlaging og oppvask. Heldigvis finnes det alternativer for deg som vil stelle i stand en real grillfest – uten å måtte vende opp ned på husholdningen!

NorgesCatering tilbyr tre skreddersydde menyer skapt for være midtpunktet i ethvert sommerselskap – alle inkluderer tre velsmakende og rause retter.

Våre menyer

Meny 1

I den første menyen blir du servert appetittvekkende tapas og saftig kjøtt med en oppfriskende avslutning. Hvitløksmarinert scampi med serranoskinke utgjør forretten, før hovedretten består av helgrillet og mør ytrefilet av okse med fristende tilbehør: pølser, sommersalat, tzatziki, bakt potet, BBQ-saus og luftig brød. Mangomousse med frukter og bær setter prikken over i-en på dette fullverdige grillmåltidet!

Meny 2

Påfølgende grillmeny er en herlig blanding av deilige frukter og smakfullt lammekjøtt. Forretten består av melon innrullet i serranoskinke, mens helgrillet, marinert lammelår med hvitløk og rosmarin er hovedrettens store fristelse. Med grillspyd av kjøtt og pølser, sommersalat og fløtegratinerte poteter som medvirkende komponenter, er dette måltidet en opplevelse du sent vil glemme. Fruktsalat med is sørger for en fullkommen avslutning!

Meny 3

Er sjømat et nødvendig gode for å maksimere sommerdagen, er den siste skreddersydde menyen som skapt for deg. En fristende laksepaté med skalldyr, dressing og luftig brød utgjør den lekre forretten. Marinert svinenakke med pølser, sommersalat, potetsalat og BBQ-saus utgjør en balansert og forfriskende hovedrett som garantert setter prikken over i-en på sommerfesten.

Finner du ikke en perfekt sammensetning av rettene til din hagefest? Fortvil ikke! Fordi NorgesCatering skal være for alle – uansett behov, har du også muligheten til å håndplukke dine favoritter. Vi har et stort utvalg enkeltstående og fristende grillretter. Ring oss gjerne for en uforpliktende prat – vi hjelper deg gledelig med å sette sammen en meny!

Planlegger du å samle venner og familie til en hyggelig fest i anledning sommerens ankomst? Med en liten dose planlegging og riktige prioriteringer blir festen en suksess på null komma niks!

Når dagene glir over i hverandre og det føles som om livet er uendelig, er det ingenting som kan måle seg med norsk sommer. Selv om «det er typisk norsk å være god» føyer seg inn i rekken av uheldige sitater, kan det med god samvittighet argumenteres for at det er typisk norsk å være god til å utnytte sommeren. De få varme månedene vi nordmenn har til rådighet, vet vi å utnytte og nyte til det fulle.

Grønne lunger over hele landet er fulle av yrende liv døgnet rundt og spesialkonteinerne for engangsgriller er overfylt før fellesferiens startskudd. Og sist, men ikke minst – terrasser og hager fylles til randen av festglade gjester som nyter sommeren sammen! Så hva er det viktigste å huske på når du skal arrangere sommerfest?

Gjør det enkelt

En sommerfest trenger verken å koste skjorta eller kreve unødvendig mye planlegging. Det viktigste er jo tross alt at alle skal kose seg, ikke at verten skal komme ridende på en hvit hest eller at alle skal ha bordkort i hvitt gull. Ta i betraktning hva gjestene dine vil sette pris på – er det en kort velkomsttale, lettbente festleker eller kanskje noe helt annet? Uansett hva du velger å legge vekt på, gjør det enkelt. Hyggen skal stå i fokus!

Planlegg i god tid

Når sommeren er i full anmarsj, er planene spikret for de fleste – flybilletter er bestilt, leiebiler betalt for og hotellrom reservert. For å sikre at så mange som mulig kan komme på sommerfesten du skal holde, bør du invitere i god tid! Det er ingen skam å være tidlig ute, det vil dessuten gi gjestene dine noe hyggelig å se frem til.

Selv om du ikke skal ha kongen til bords, gjør du lurt i å starte planleggingen tidlig. På den måten sikrer du deg mot stressende «siste liten»-handleturer eller at den siste som ankommer blir sittende uten gaffel. Kanskje trenger du å låne noen stoler av naboen eller stryke en duk? Hva skal du servere og hvem skal lage maten? Utnytt det beste av årstiden og legg festen til hagen, men husk også på at været kan by på overraskelser. Sørg derfor for at det er mulig å kunne trekke inn, slik at ikke premisset for festen er strålende sol.

Sørg for nok mat

Uansett hvor stort eller lite selskap du arrangerer, vil fellesnevneren for de fleste være at det er hyggelig å gå mett hjem fra fest. Å ha nok mat er derfor alfa og omega! Det varme været sommeren fører med seg, bidrar også til økt lakenskrekk for mange – i stedet for å gå hjem fra fest, er det lettere å bli sittende og kose seg. Når festen drar ut, er det ekstra hyggelig at det også er mat igjen til å forsyne seg med både andre og tredje runde. NorgesCatering er opptatt av at et godt måltid også skal mette alle rundt bordet. Hos oss skal ikke et stort og mettende måltid koste skjorta!

Mat er tradisjoner

Det er utvilsomt knyttet mye følelser til mat – et godt måltid kan virkelig løfte stemningen på en fest. Dessuten er maten også et naturlig samlingspunkt, spesielt for gjester som ikke kjenner hverandre så godt. Selv to motpoler vil ha noe til felles med et godt måltid innenbords. Sommeren er for mange synonymt med å nyte sjømat, potetsalat, løvtynn skinke og godt brød med majones og sitron, akkompagnert av iskald hvitvin.

NorgesCatering har et stort utvalg koldtbord hvor du garantert finner en favoritt til akkurat ditt selskap – velg mellom havets buffet, luksuskoldtbord, osteanretninger eller noe helt annet. Ukomplisert trenger ikke å være kjedelig! Våre buffeter er som skapt for en hvilken som helst sommerfest, med mat som er lett å fordøye og enkel å spise for hånd.

Grillmat er en annen storslagen sommerfavoritt. Det er noe med lukten og smakene som gir en opprømt følelse av sommer. Vi har flere grillmenyer å velge mellom – eventuelt kan du skreddersy din egen meny, slik at festen blir akkurat sånn du ser for deg.

Hvordan man som arbeidsgiver sørger for at de ansatte trives, finnes det mange svar på. Ett av dem er å legge inn felleslunsj som en fast rutine i arbeidshverdagen.

I løpet av et år finnes det mange spesielle anledninger hvor man kan skjemme bort de ansatte litt ekstra, gjennom å bestille varmlunsj levert til kontoret. Noen anledninger er faste, som lønningsdag, advent, sommeravslutning eller seminar, mens andre er mindre regelmessig. Eksempler på dette kan være en ansatts siste dag, et jubileum eller at avdelingen overgår budsjettet. Disse anledningene er viktige å ta vare på, men man skal ikke undervurdere effekten å ha felleslunsj hver eneste arbeidsdag gjennom hele året – dette er grunnene til hvorfor.

1. Enklere hverdag

Når man kommer hjem fra jobb, finnes det nok av oppgaver som må tas tak i. Mathandling, middagslaging, klesvask og den altoppslukende kategorien barn – de må hentes, bringes og aktiviseres. Ved å tilby dine ansatte lunsj på jobben, slipper de det unødvendige bryet det er å planlegge, lage, pakke og bringe matpakke på jobben.

2. Et nødvendig pusterom som skaper samhold

Visste du at 8 av 10 norske ledere sier at lunsjen øker trivselen og samholdet i bedriften? Selv om man er aldri så glad i arbeidsoppgavene sine, er lunsjen likevel et sosialt høydepunkt i hverdagen. Grunnen til dette strekker seg lenger enn at man bare er sulten, fordi et måltid er mer enn bare maten. Det handler om tid, sted og sosiale relasjoner.

Det å samles rundt et måltid er en viktig sosial funksjon som betyr mye for trivsel og sosial helse. Når man møtes jevnlig til lunsj med kollegene sine, styrkes opplevelsen av fellesskap og tilhørighet. Under lunsjen er det lettere å være seg selv fullt og helt, og det er et naturlig rom for å dele, lytte og koble av sammen.

3. Frisk og rask med sunn mat

Spiser du bedre, lever – og jobber – du bedre. Ved å tilby sunn og næringsrik mat, sørger man som arbeidsgiver for at de ansatte holder seg friske og raske. Det er lettere å holde seg til kun ett eller to ordentlige måltider om dagen, dersom man har en god lunsjrutine integrert i arbeidsdagen.

Når man som arbeidsgiver bidrar til en sunn livsstil, vil dette føre med seg friske kolleger som både orker å sitte noen timer over når det trengs og har et styrket immunforsvar. Et godt utvalg av sunn mat på jobb kan med andre ord bidra til et redusert sykefravær.

4. Økt effektivitet i arbeidstiden

Det er ingen godt bevart hemmelighet at et godt arbeidsmiljø er roten til økt produktivitet på arbeidsplassen. Ved å spise sunt, vil man som arbeidstaker evne å yte bedre – en vinn-vinn-situasjon både for arbeidsgiver og -taker.

Blant livets store merkedager står konfirmasjonsdagen. I all sin prakt rammer den inn det som tradisjonelt sett har vært overgangen mellom barn og voksen. Det må selvfølgelig feires! Men hvordan? Her følger en enkel huskeliste for deg som føler deg litt rådvill.

At denne høytidsdagen i første omgang er konfirmantens dag er en sannhet med modifikasjoner. Det er ikke tvil om at dagen da tenåringen trer inn i de voksnes rekker også markerer en stor begivenhet i de foresattes liv. Det er knyttet mange følelser til den store dagen; vemodet over at barndommen er et tilbakelagt kapittel når de brått innser at det lille barnet slettes ikke er så lite lenger. Mange kjenner også på en yrende stolthet over å ha oppfostret en stødig verdensborger.

Det er mye som skal planlegges og organiseres i forkant av en konfirmasjon. Sliter du med å holde styr på alt, eller er usikker på hvordan en gjennomsnittlig konfirmasjon arrangeres, serveres du her en rekke tips og råd for at dagen skal gå så smertefritt og bli så minnerik som mulig.

Planlegg i god tid

En velkjent kur mot stress er å ha god nok tid. Sørg for at konfirmanten faktisk er meldt opp til konfirmasjon. Dette gjelder både for kirkelig og borgerlig konfirmasjon. Det er også lurt å få på plass en gjesteliste, slik at du vet hvor stort lokale det er behov for og hvor mange munner som skal mettes. Har du nok stoler og bordplass til alle, eller trenger dere å leie et sted for anledningen? Så fort du har alt det praktiske på plass, kan du med god samvittighet starte med den mer lystbetonte planleggingen.

Maten rammer inn konfirmasjonen

Maten er uten tvil en svært stor del av konfirmasjonsdagen. Gjestene skal sitte lenge til bords! Taler, sanger og pinlige barndomshistorier skal deles, samtidig som mat konsumeres. Det er lurt å ta i betraktning variasjonen på gjestene – unge og eldre og om det er mange barn. Når opp til fire generasjoner skal sitte i samme middagsselskap, er det naturlig at smakspreferansene varierer.

Et naturlig spørsmål å stille seg, er hvilke retter som skal lages og hvem som skal lage dem. Kokkeleringsglade familiemedlemmer vil kanskje mene at det letteste er å stå for matlagingen selv. Her kan det være en idé å tenke seg om to ganger.

Å la et cateringfirma ta seg av både matlaging og -transport, vil være din venn i nøden når du skal lene deg tilbake, feire konfirmanten og sosialisere med storfamilien. Et koldtbord vil dessuten redde enhver sulten onkel, rastløs sjuåring eller perifer gjest som synes talene trekker ut. Ikke minst er koldtbordet en mulighet til å la konfirmanten velge ut sine favoritter fra menyen. Ved å tilby gjestene et bredt utvalg av mat, vil alle være garantert å få servert noe som faller i smak. Det er dessuten veldig sosialt å gå og hente mat, og det blir lett en løsere snipp i selskapet når gjestene fritt kan reise seg for å strekke på bena, i tillegg til å velge og vrake mellom mange ulike retter.

Sørg for at maten er vegetarianer- og allergikervennlig dersom dere har gjester med spesielle behov. En glutenfri pai eller en pastasalat uten kylling (finn riktige eksempler) er fullverdige måltider som fint kan nytes av alle – ikke bare de som frivillig eller ufrivillig har en begrenset diett.

Selskapslokale

Å samle hele storfamilien til fest kan by på både arealmessige og logistiske utfordringer. Har vi nok stoler og bord til alle – for ikke å snakke om servise? Er lange nok duker å oppdrive innenfor husets fire vegger? Hva med parkeringsplass til de tilreisende?

Det er nok av behov å ta hensyn til og organisering som må gjøres i forkant av å avholde konfirmasjonsfesten hjemme. Huset må ryddes og bordene dekkes med pynt man sannsynligvis må på butikken for å kjøpe. Kanskje trenger man også å legge inn en tur over til naboen for å låne noen stoler eller glass.

Ved å leie et selskapslokale, sparer man seg fra dette hodebryet – for ikke å snakke om oppryddingen. Det er lettere å rydde et stort lokale, med oppvaskmaskiner som vasker på noen minutter og hvor man slipper tunge løft når man må levere tilbake naboens stoler.