Deilig er julen! Skal du arrangere julebord for jobben? Her er syv spørsmål du bør stille deg selv.

Det finnes ingen bedre tradisjon enn god mattradisjon, og i julen viser den norske matkulturen seg fra sin beste side. Selv om det ikke er fri helt enda, er tiden inne for kos og komfort. Har du ikke begynt å planlegge et av årets sosiale høydepunkter for jobben? Da er det på tide!

1. Når skal julebordet avholdes?

November og desember er ofte travle måneder. Derfor er det ikke uvanlig å legge julebordet til nyåret. Mange kjenner på stappfulle julemager etter sesongens utallige festligheter – dessuten er tidsklemma en viktig faktor for mange. Det er likevel heller ingenting i veien for å arrangere et tidlig julebord – allerede i oktober eller begynnelsen av november. Ved å arrangere julebordet i god tid før advent, er du også sikret en forsamling som fryder seg over julematen – sannsynligheten for at det er årets første møte med pinnekjøtt og ribbe gjør mange svært ekstatiske.

Har dere begrenset økonomi, er det ingenting i veien for å slå sammen årets festligheter i et herlig julebord. Sommerfest, lønningspils og andre sosiale lag kan bli spart opp til vinteren og resultere i et julebord de ansatte sent vil glemme. Husk at dersom det skal bookes lokale og catering, bør dere være ute i god tid. De beste lokalene blir som regel snappet opp tidlig, og cateringselskaper får mer enn nok å gjøre når julen nærmer seg.

2. Leie lokale eller booke bord?

Alle bedrifter arrangerer julebord på ulike måter. Noen velger å legge julebordet til restauranter, og booker rom eller bord lenge før sesongen starter. Andre leier heller et lokale for hele kvelden, og bestiller inn catering. Det er også fint mulig, ikke minst intimt og hyggelig, å arrangere julebordet i de private hjem!

Uansett hva du bestemmer deg for, bør du huske på et par ting. Ved leie av rom eller booking av restaurant, kan regningen ende opp langt større enn dersom dere hadde gått for et utleielokale og catering. Det er ingen hemmelighet at det koster å spise på restaurant i Norge, og jo flere dere er desto dyrere blir det som regel.

Er det ønskelig å holde festlighetene gående utover kvelden, kan dette også bli vanskelig med et bord på restaurant. Ofte er det flere som skal spise, og det er ikke alltid man får booket bordet så lenge man skulle ønske. I tillegg stenger de fleste restauranter kanskje tidligere enn dere hadde håpet.

Å leie et lokale, samt bestille inn catering, vil ikke bare by på muligheten til å holde på litt lenger, det vil også gi mer frihet til dine ansatte. På en restaurant er man ofte bundet til bordet. Det er andre gjester man må ta hensyn til, så hele settingen kan raskt bli litt stivere og mer formell enn dersom man har et sted helt for seg selv.

3. Julelunsj eller middag på kvelden?

Julebordet trenger ikke ha noen bestemte rammer. Det mest tradisjonelle er å arrangere selskapet på kveldingen, enten etter jobb eller lagt til helgen. For andre kan det være mer aktuelt å legge julebordet til lunsjtiden, enten når alle har fri, eller i løpet av arbeidsdagen. Her kan dere velge å korte ned dagen til de ansatte, og la lunsjen strekke seg ut så lenge dere vil. Eventuelt kan dere by på en finere og litt lenger lunsj enn normalt, og ha en vanlig arbeidsdag resten av dagen.

For mange vil dette valget være forbundet med bedriftens økonomi. Det er selvfølgelig billigere med en kort og hyggelig lunsj, enn en lang middag ute. Dersom økonomien ikke strekker til, men alle ønsker en middag ute, kan dere snakke sammen og vurdere et spleiselag.

4. Arrangert underholdning eller organisk flyt?

For mange går underholdning, taler og julebord hånd i hånd. For andre vil dette bli masete og anstrengt. Det er opp til dere hvor mye som skal styres og stelles med. Noen velger å booke inn underholdningsinnslag, andre elsker leker og sang, samtidig er det også de som helst vil la selskapet flyte av seg selv. Snakk gjerne med de ansatte om hva de ønsker, og kom til enighet om hvordan underholdningen skal se ut.

Det er viktig å tenke på at dersom dere er en stor bedrift med få som egentlig kjenner hverandre godt, kan underholdning eller leker være med å skape en lettere flyt, og få folk i prat. Dersom det er tilfellet kan det være lurt å planlegge noe som bidrar til fellesskap under julebordet.

5. Alkoholfritt eller fri flyt?

Snakk sammen med de andre ansatte om hvordan dere vil ha det. Hvert år kommer det saker om for høyt alkoholforbruk og ubehagelige episoder i løpet av julebordet. Det kan hende noen gruer seg til et julebord fullt av alkohol, men ikke våger å si noe om det. En anonym avstemming på hvor fritt det skal flyte i alkohol kan derfor være en idé.

Det beste er alltid å møtes på midten. De som ønsker å drikke skal få lov til det, med måte. De som ønsker å holde seg edru skal også ha muligheten til dette. Uansett hva slags julebord dere skal ha, bør alkoholfrie varianter være like tilgjengelig, om ikke mer – enn alkoholholdige drikkevarer. Husk at dagen derpå blir litt lettere dersom det har gått ned en god menge vann i løpet av kvelden mellom alle glassene med vin eller øl.

6. Bedre med for mye enn for lite?

Det kan være vanskelig å beregne hvor mye mat dere skal bestille inn til julebordet. Her kan det være lurt å snakke med matleverandøren, slik at de kan gi en pekepinn på hva som er normalt å fortære i løpet av julebordet.

Husk at hvis dere skal oppholde dere i samme lokale hele kvelden, kan sulten melde sin ankomst igjen i de sene nattetimer. Det er kjedelig å måtte dra hjem for å få i seg nattmat dersom stemningen for en lang kveld er på plass. Bestiller dere godt med mat, kan dere by på rester i løpet av natten.

7. Festløve eller grå mus?

Julebordet er til for å nytes av alle. Likevel er det viktig å huske på at man både skal kle seg i finstasen, og ta med seg sine fineste manerer.

Finn den gylne middelveien mellom uhemmet festløve og lavmælt grå mus. Dette er ikke stedet for rølpete innrømmelser, keitete og godt berusede taler eller ubehagelig sjekking av andre ansatte. Men julebordet trenger heller ikke være like formelt som arbeidsplassen. Snakker du kun om jobben, og oppfører deg som om du er i lønnsforhandling med sjefen, kan stemningen raskt bli litt kjedelig og grå. Senk skuldrene, slapp av og ha det gøy – men pass på alkoholinntaket.

Hva er egentlig målet med et julebord? Jo, å vise de ansatte at de er verdsatt, og takke dem for den gode jobben de har gjort i år. Det viktigste dere kan gjøre for et vellykket julebord er å legge til rette for nettopp de ansatte. Hvem er de? Hvilken aldersgruppe er det snakk om? Hva er de interesserte i?  Til syvende og sist vil de ansatte huske atmosfære og mat mye bedre enn noe annet. Jobb med å gjøre det hyggelig og skap et behagelig og morsomt miljø. Går folk hjem mette og glade har du gjort en strålende jobb!

Konfirmasjonsdagen er tilknyttet høye forventninger, både hos hovedpersonen selv, men også hos de foresatte. Når gavene er pakket opp, er det maten som står i fokus.

Mange lurer på om man kan servere omtrent hva som helst i konfirmasjonen. Hvilken mat som velges er selvfølgelig opp til arrangørene, ofte i samråd med konfirmanten, men det er likevel viktig å huske på at konfirmasjonen er en høytidelig merkedag. Her kommer våre beste tips for et fullverdig festmåltid!

Koldtbord passer for alle generasjoner

En konfirmasjonsfeiring har for vane å tiltrekke seg gjester fra tre, eller til og med fire generasjoner – i særlig produktive familier. Ofte vil matpreferansene variere i de ulike aldersgruppene, og derfor er koldtbord alltid en sikker vinner. Det er ikke uten grunn at dette er den mest populære menyen å servere i konfirmasjon. Tilby gjestene et bredt utvalg og de er garantert å finne opptil flere matretter som faller i smak. Å reise seg for å gå og hente mat bidrar dessuten til en løsere snipp i selskapet.

Grillmat er sommerens vinner

Selv om konfirmasjonen vanligvis finner sted på hver sin side av sommerferien, er det likevel ofte gode utsikter for godt og varmt vær. Grilling er en sosial og lystig aktivitet som resulterer i svært mye god mat for mennesker i alle aldre. Avholdes konfirmasjonsfesten i hagen, er trolig ingenting mer lystfylt enn en helaften i grillens navn.

Treretters for mindre sammenkomster

Luksusen av å være en liten familie er at man med god samvittighet for økonomien kan dra på litt ekstra når det er tid for fest. Få munner å mette åpner for en enda flottere meny til gjestene, så hvorfor ikke diske opp med en treretters på den store konfirmasjonsdagen? Forretten kan for eksempel allerede stå spiseklar på bordene når gjestene ankommer fra kirken eller rådhuset og hovedretten inntas mens talerne taler – i påvente av en fristende dessert som prikken over i-en på en helaften hvor det ikke har blitt spart på noe.

Det er lettere enn du tror å tilrettelegge og sørge for at også allergikere, veganere og vegetarianere får lekker, velsmakende og næringsrik mat i selskapet.

Stadig flere går på spesialdietter, både av frivillige og ufrivillige årsaker. Det kan være en mormor som er allergisk mot sjømat, en nevø som ikke spiser kjøtt eller et barnebarn med cøliaki.

Når du skal invitere til et stort selskap, er sannsynligheten stor for at enkelte gjester har behov for en tilpasset meny. Kjenner du stresset melde seg allerede, bør du lese videre. Tilrettelegging for ulike dietter er nemlig langt enklere enn mange først antar!

Hvor mange former for vegetarisme finnes det?

I jungelen av ord og betegnelser for ulike dietter, er det lett å bli forvirret. Kan en veganer spise focaccia og spiser vegetarianere fisk? Og hva i all verden er en pescetarianer? Her får du oversikten.

Vegetarianere (lakto-ovo-vegetarianere) spiser ikke kjøtt, fugl, fisk eller skalldyr, men spiser meieriprodukter og egg.

Veganere unngår all mat av animalsk opprinnelse. Dietten ekskluderer kjøtt, fisk, skalldyr, egg, meieriprodukter og honning, samt andre ingredienser som stammer fra dyr.

Flexitarianer brukes til å omtale de som er vegetarianere på deltid. Her finnes det mange variabler. Mange velger å holde seg til et kjøtt- eller dyrefritt kosthold på hjemmebane, men spiser kjøtt når de får det servert.

Pescetarianere er vegetarianere som også spiser fisk og skalldyr.

Hva så med allergikerne?

Matvareallergi og matvareintoleranse kan gi en rekke ulike symptomer. De vanligste er eksem og andre utslett, oppkast, diaré, forstoppelse og magesmerter. Spesielt utsatte allergikere kan bli alvorlig syke av å spise mat de ikke tåler. Det er derfor svært viktig å ta allergikernes behov på alvor.

Laktoseintolerante tåler laktoseinntak dårligere enn gjennomsnittet, men toleransen varierer fra person til person. De fleste meieriprodukter inneholder laktose, men melk, creme fraîche, fløte, rømme, kesam og yoghurt finnes alle i laktosereduserte og -frie utgaver.

Cøliakere tåler ikke gluten, et protein som finnes i mange sorter mel. Heldigvis bugner markedet over av både glutenfritt mel, men også glutenfrie matvarer laget enten uten mel eller med glutenfritt mel.

Andre allergikere uten spesifikke navnelapper kan være allergisk mot for eksempel skalldyr, egg, fisk, peanøtter, soya, nøtter, løk, sennep eller sesamfrø.

Hvordan tilrettelegger jeg enklest mulig?

Med litt basiskunnskaper kan hvem som helst lage et lekkert, smakfullt og næringsrikt måltid tilpasset ethvert behov. Det første du bør gjøre dersom du er usikker, er å spørre den eller de det gjelder om de har noen spesielle ønsker.

Mange som spiser en tilpasset diett tilbyr seg ofte å ta med sin egen hovedrett, for så å spise det samme tilbehøret som de andre gjestene. Belgfrukter som bønner, linser, erter og kikerter er proteinrike og mettende matvarer for de som av ulike grunner ikke spiser kjøtt. Også ferdigprodukter som kjøttboller, pølser, schnitzel, hamburgere og farse – selvfølgelig laget av grønnsaker eller proteinrike soyabønner, har skutt fart og er tilgjengelig i de fleste matbutikker.

For gjester med allergener, er det spesielt viktig å være påpasselig med renhold av ulike kjøkkenredskaper. Glutenfritt mel finnes i alle dagligvareforretninger, og ellers smaker de fleste laktosefri meieriprodukter akkurat som vanlig. Med andre ord kan du, med god samvittighet overfor de øvrige gjestene, tilberede saus og dressing med laktosefrie matvarer.

NorgesCatering kan tilrettelagt mat!

Enten du får besøk av vegetarianere eller allergikere, er NorgesCatering her for å bistå. Vi har lang erfaring med å levere tilrettelagt mat og tar spesielle behov på høyeste alvor. Velg NorgesCatering som cateringleverandør og du er sikret at alle går mette og fornøyde hjem fra selskapet.

Finnes det en dag i løpet av året hvor barnet er mer ekstatisk og forventningsfull, en selve bursdagsfesten?

Julaften er en sterk kandidat til å konkurrere med bursdagen, men som regel er det knyttet størst forventninger til det sistnevnte. Heldigvis er barn flest enkle å begeistre. Uansett om du planlegger en rolig feiring eller en storslagen fest, har vi samlet de beste idéene. Med kun noen få, enkle steg er du sikret at bursdagen blir en suksess!

Sørg for nok kake

I stedet for en eller flere store kaker, kan muffins være den perfekte desserten for barnebursdagen. Alle får like store stykker og det som eventuelt blir til overs kan enkelt pakkes ned i gaveposer. Barn er rettferdighetssøkende små vesener som når som helst påtar seg rollen som lovens lange arm, dersom de oppdager en ujevn fordeling av goder. Står kaken derimot høyt oppe på barnets ønskeliste, kan du en ta en titt på disse flotte barnekakene.

Ha et gjennomført tema …

… det trenger verken være vanskelig, tidskrevende eller dyrt. Faktisk trenger man strengt talt ikke forberede noen ting – det kan holde i lange baner at invitasjonen inviterer gjestene til å kle seg ut som noe spesifikt, for eksempel filmkarakterer, prinsesser, sjørøvere eller noe helt annet. Dersom dere ber alle om å kle seg i samme farge, blir garantert bildene fra bursdagen utrolig fine og minneverdige. Barna kommer til å løpe rundt og more seg uansett, og ressurser investert i å dekorere hjemmet kan være bortkastet.

Planlegg morsomme leker

Barnebursdager kan ofte nyte godt av at noen tar regien. Morsomme leker går aldri av moten, og er noe barn i alle aldre vil more seg over. Adjektivhistorier er en flott måte å underholde barna på mens de spiser, hvor rare ord og setninger garantert vil bli møtt av rungende latter. Om sommeren er det bare fantasien som setter grenser for hva barna kan leke utendørs: sekkeløp, boksen går, eggeløp, alle mine barn kom hjem eller limbo er populære gjengangere. Foregår festen innendørs, vil leker som tampen brenner, fisking etter godtepose, stolleken, halen på grisen eller hviskeleken garantert falle i smak.

God mat er verdifullt for alle

Hvem sa at det eneste barnas smaksløker kan sette pris på er overkokte wienerpølser? Ikke undervurder de små ganene og du vil oppleve at de også vil nyte mer «avansert» mat. Både tapas, pasta og gryteretter er barnevennlige, men smakfulle og spennende retter som fint kan serveres i barnebursdagen. Eventuelt sørger et koldtbord for å gi barna litt av alt. Kanskje oppdager noen av dem en ny favoritt?

NorgesCatering kan barnebursdager

Vår lidenskap er din fornøyelse! Ta kontakt med oss for et uforpliktende tilbud om skreddersydd meny til barnebursdagen, inkludert både middag og dessert. Bare du kjenner ditt barn best, og vi strekker oss langt for å bidra til at festen blir så minnerik og uforglemmelig som mulig.

Tapas er lettvint, uformelt og veldig godt. Dessuten er det både en måte å spise og omgås på – deilig og uformelt. Et tapaslag garanterer med andre ord noe for enhver smak!

Det er ingen hemmelighet at nordmenn elsker å meske seg med spanske småretter, spesielt i sommerhalvåret. Selve ordet har opphav fra det spanske verbet tapar, som betyr å dekke til. Den nå verdensomspennende matkulturen kan vi takke regionen Andalucia for. Dette er Spanias sydligste region, og har lenge vært den mest ettertraktede tapasdestinasjonen.

Tapas er uformelt, variert, gøy, godt og fint å se på – derfor den store interessen. Så om du er lei av å servere de sedvanlige signaturretter, er det mange grunner for å utvide horisonten ved hjelp av Spanias nasjonalmat.

Enkelt å fortære

Uansett hvor middagen eller selskapet befinner seg, er småretter en utrolig ukomplisert affære. Maten nytes like godt på et piknikteppe på stranden, som på en benk i hagen eller på en håndholdt tallerken.

Diett- og allergivennlig

Med så mange ulike småretter, er alle gjester velkommen rundt bordet. Enten de går på en spesiell diett, spiser et plantebasert kosthold eller har allergier, er de ytterst fleste sikret å finne sine favoritter og spise seg mette.

Oppdag nye smaker

Tapas byr smaksløkene opp til dans med både spisse, syrlige, salte, søte, runde og sterke retter. Med et vidt spekter av forskjellige krydder og marinader, er det virkelig et måltid som røsker tak i oppmerksomheten og gir deg muligheten til å oppdage nye smakskombinasjoner som frister til gjentakelse. Potensielle nye favoritter kommer som perler på en snor!

Lettbeint og morsomt

Glem forvirringen rundt salatgaffel, kuvertasjett, biffkniv og hetvinsglass. Tapas er matrikets anarki – og kan fortæres akkurat som du selv ønsker! Måltidet inviterer til å nytes både med og uten bestikk, i tillegg til at man gjerne forsyner seg flere ganger – med mindre og større porsjoner. Dessuten er det kun fantasien som setter grenser for hvordan smårettene kombineres med hverandre!

En favoritt hos alle

Så vel som de minste, vil også den eldre garde være begeistret for å ha mye å velge mellom. Alt vil ikke nødvendigvis falle i smak hos alle, og nettopp derfor er tapas en uslåelig meny i ethvert selskap: med er flertalls småretter er alle ganer og generasjoner garantert å kose seg med opptil flere favoritter.

Lær deg disse ordene og uttrykkene

Boquerones: ansjos

Calamares: friterte blekksprutringer

Patata bravas: fritert potet

Papas arrugadas: saltkokte og stekte poteter

Aceitunas: paprika- eller ansjosfylte oliven

Pan con tomate: brød og tomat toppet med olivenolje og salt

Ensaladilla rusa: russisk salat

Croquetas: kroketter fylt med skinke, ost, spinat eller noe helt annet

Churros: søt, fritert kake med sukkerstrø

Sett kosen i forsetet med spanske fristelser!

Dåpsfesten, eller i noen tilfeller navnefest, markerer starten på livet til den nyankomne verdensborgeren. Det er en festdag ikke bare for den lille, men selvsagt også for to stolte foreldre – men hvilket sted er best egnet for den større eller mindre feiringen?

Det finnes ikke et fasitsvar på hva som er det riktige valget når det kommer til lokalene til spedbarnets første fest. Her vil det være familiens preferanser som spiller inn. Likevel er det en del ting dere bør overveie i forkant av en avgjørelse.

Hjemmefest er intimt og pengebesparende

Så fremt det er god plass til alle innenfor husets fire vegger eller i hagen, er hjemmet en flott og personlig arena for den nyfødtes store fest. Er gjestelisten relativt kort, kan det være spesielt fordelaktig å arrangere dåpen eller navnedagen hjemme. Dersom antall gjester ikke samsvarer med lokalets størrelse, blir dåpen fort en glissen affære. Her gjelder det å finne den gylne middelvei!

Det sier seg selv at det er penger å spare på å feire den nyfødtes ankomst i et hjem – enten festen finner sted hos dere eller et familiemedlem. Med denne utgiften eliminert, har dere samtidig frigitt mer plass i budsjettet for å klinke til med en enda deiligere meny.

Er det mange barneføtter i sving, kan hjemmet også være gjenstand for et praktisk oppholdssted for de små. La de leke rundt i trygge omgivelser, enten inne på barnerommet eller rundt i stua – uten å bekymre dere for om de blir borte eller pådrar seg skader som følge av at de ikke kjenner lokalets kritiske punkter.

Hva er vel dessuten hyggeligere enn en fest på grønt underlag i en frodig sfære? Hagen er et ypperlig sted å holde dåpen eller navnedagen i sommerhalvåret. Sørg bare for at alle gjestene har mulighet for å trekke under tak, skulle bygene komme uanmeldt.

Feire dåpen borte for mindre stress og mer ro

Med en lang liste over gjester som har bekreftet at de kommer, kan det være smart å se seg om etter et større lokale. Dette er ikke bare fordelaktig for å sikre at alle får sitteplass – du slipper samtidig alt styr og rydding både i for- og etterkant av dåpen.

Et festlokale er gjerne vesentlig bedre utrustet for å takle et tosifret middagsgjester, både hva gjelder servise og oppvask. Kjøkkenet er gjerne dobbelt så stort som det du har hjemme og har et hav av benkeplass til all maten – enten dere velger å stå for denne selv eller få den levert på døra. Ved å feire dåpen i et leid lokale, sparer du deg dessuten for bryet med å gå til innkjøp av eller låne stoler, bord, tallerkener, glass og bestikk fra naboen.

En annen fordel med å legge festen til et mer romslig lokale rustet for å huse flere gjester, er at alle får en behagelig opplevelse. Ta høyde for at mange vil dukke opp i bunad og dress, plagg som ikke bare kan oppleves som upraktiske, men også dyrebare. De færreste ville blitt begeistret for å komme i skade for å dulte albuen borti naboens tallerken – eller at et av barna som åler seg forbi mellom bordet og sofaen søler saft i fanget deres.

Som gjest i en barnedåp det hyggelig å slippe å stå og henge langs veggen eller trykke seg sammen i en akkurat litt for trang sofa. Er du usikker på om du har nok kapasitet til at gjestene vil kose seg, bør du sterkt vurdere å legge festen til et mer velegnet utleielokale.

Hvorvidt du tilbyr gjestene dine en ferdigsydd meny eller en buffet med utallige valg, er ikke bare et spørsmål om preferanse. Det finnes også andre ting å vurdere, som for eksempel hvor formelt bryllupet skal være og ikke minst hvilke gjester som er invitert.

Jo mer formelt bryllupet er, desto mer hensiktsmessig er det at gjestene får servert en satt meny. Vanligvis, når det inviteres til et lag hvis kleskode er dress og fotsid kjole, vil gjestene forvente å bli servert ved bordene – men her er bryllupet unntaket. Det er nemlig vel så vanlig å tilby gjestene andre alternativ. Buffet kan være et svært praktisk valg av middagsform, da det åpner for en mer løssluppen og avslappet atmosfære.

Fordelene med en satt meny

Å servere en skreddersydd meny bestående av alt fra 2 til 5 retter er det vanligste valget for mange som skal arrangere bryllup. Dagen er en stor begivenhet og skjer som regel kun én gang i livet – med dette til grunn, ønsker mange å sette et formelt og høytidelig preg på feiringen.

Ved å ha servitører som kommer med maten, sikrer man at alle gjestene får maten servert noen lunde samtidig. Enten selskapet er delt opp i langbord eller runde bord, skaper dette en god dynamikk gjestene seg i mellom. I tillegg bidrar det til å opprettholde kontinuitet i samtalene rundt bordet, noe som kan være spesielt gunstig for gjester som ikke kjenner hverandre så godt fra før. Når brudgommens tantes seneste tilskudd til familien er plassert ved siden av brudens fetter, og de akkurat har funnet ut av sin felles lidenskap for norske bergarter, kan de med fordel slippe å bli avbrutt av at den ene reiser seg for å hente mer mat.

Ventetid og køståing, i tillegg til uheldige episoder av tallerkener og glass som knuser, kan også elimineres ved å la profesjonelle – for ikke å snakke om edru – servitører stå for serveringen. Dessuten foretrekker, og kanskje til og med forventer, mange bryllupsgjester å få middagen servert, fremfor å hente den selv. Også toastmasteren kan dra nytte av denne serveringsformen, da det er lettere å strukturere middagen med tanke på taler og eventuell underholdning, når de fleste til enhver tid sitter rundt bordet.

Fordelene med buffet

Det er ingen tvil om at buffet både er en spennende og foretrukken middagsform for mange. Mange valgmuligheter åpner for utallige kombinasjoner, tilegnet flere typer gjester. Den eldre garde vil sannsynligvis sette pris på selv å kunne velge noe trygt og tradisjonelt, barna vil elske å forsyne seg med litt av alt, mens den kresne vil fryde seg over møysommelig å kunne plukke ut sine favoritter.

Buffet er også en utmerket måte å tilrettelegge for vegetarianere og veganere, gjester med allergener eller som av ulike grunner er på spesielle dietter. Ved å tilby flere hovedretter, inkludert en kjøttfri rett, er alle sikret å kunne spise seg gode og mette på et fullverdig måltid. Dessuten muliggjør buffeten at dere som festarrangører kan servere et knippe utradisjonelle, men spennende retter. Dersom disse ikke faller i smak, er det ingen krise – det er uansett mer enn nok mat til alle! Sistnevnte er dessuten stikkordet for enhver buffet: i motsetning til en ferdigsydd meny som serveres ved bordene, tilbyr buffeten mer enn nok mat til både store og små gjester.

Et bryllup kan til tider være en langdryg affære. Lange talerlister med taler som trekker ut og gjester som klirrer gaffelen i vinglasset for at brudeparet for femtiellevte gang skal opp på stolene og kysse, er bare to eksempler på det som haler ut tiden rundt bordet. Da kan det å hente seg en koseporsjon med kjøttboller eller en ekstra kakebit være et forlokkende pusterom. For de som er avhengige av luftepauser utendørs, kan det også være lettere å snike seg unna i fem minutter når selskapet er lagt opp til at gjestene forsyner seg selv. Der mange kvier seg for å reise seg fra bordet når maten serveres av servitører, åpner buffeten opp for en løsere og mer avslappet stemning i bryllupet.

Det kan være lurt å legge seg på minne at en buffet blir mindre praktisk etterhvert som gjestelisten vokser. En gjennomsnittlig buffet med mat på to sider kan servere omtrent 50 gjester på 15-20 minutter. For hver 50. gjest trenger du med andre ord en ytterligere buffet – og på et tidspunkt vil trengselen påvirke flyten.

NorgesCatering kan bryllup!

Enten dere ønsker en ferdigsydd meny eller en åpen buffetløsning til den store dagen, er NorgesCatering her for å bistå. Vi har lang erfaring med å levere fristende festmat til mange gjester og tar bryllupsjobben på høyeste alvor. Bryllupet, av alle dager, er avhengig av at all logistikk klaffer – og ikke minst at det blir servert god og varm mat som metter alle munner. Velg NorgesCatering som leverandør av maten til ditt bryllup og du er sikret alt går på skinner!

Hva passer vel bedre til sommerens små og store begivenheter enn nettopp grillmat?

Den som venter på noe godt, venter sjelden forgjeves! Når sommeren er i full anmarsj, er det ikke langt mellom engangsgrillene i landets grønne lunger. Lukten av kullos brer om seg i nabolagenes hageselskap – som gjerne trekker ut i de sene, men fremdeles lyse timer.

Grillmat er selve essensen av sommer

Det er trolig ingenting vi nordmenn er bedre på, enn å utnytte sommeren til det fulleste. Den varme tiden på året er synonymt med grillmat, og det med god grunn! Mat fra grillen kan tross alt sies å være noe av det bedre livet har å by på.

Enten du skal kose deg med den nærmeste familien eller hele vennegjengen, er det få ting som kan måle seg med smaken av skalldyr, grillpølser og potetsalat – gjerne akkompagnert av lukten av nyklippet gress, lyden av måkeskrik og følelsen av å være akkurat litt form varm i nakken etter mange timer i solen.

Ingen skam i å la andre stå for maten

Ikke alle har tid, lyst eller evner til å bruke hele lørdagen på handling, matlaging og oppvask. Heldigvis finnes det alternativer for deg som vil stelle i stand en real grillfest – uten å måtte vende opp ned på husholdningen!

NorgesCatering tilbyr tre skreddersydde menyer skapt for være midtpunktet i ethvert sommerselskap – alle inkluderer tre velsmakende og rause retter.

Våre menyer

Meny 1

I den første menyen blir du servert appetittvekkende tapas og saftig kjøtt med en oppfriskende avslutning. Hvitløksmarinert scampi med serranoskinke utgjør forretten, før hovedretten består av helgrillet og mør ytrefilet av okse med fristende tilbehør: pølser, sommersalat, tzatziki, bakt potet, BBQ-saus og luftig brød. Mangomousse med frukter og bær setter prikken over i-en på dette fullverdige grillmåltidet!

Meny 2

Påfølgende grillmeny er en herlig blanding av deilige frukter og smakfullt lammekjøtt. Forretten består av melon innrullet i serranoskinke, mens helgrillet, marinert lammelår med hvitløk og rosmarin er hovedrettens store fristelse. Med grillspyd av kjøtt og pølser, sommersalat og fløtegratinerte poteter som medvirkende komponenter, er dette måltidet en opplevelse du sent vil glemme. Fruktsalat med is sørger for en fullkommen avslutning!

Meny 3

Er sjømat et nødvendig gode for å maksimere sommerdagen, er den siste skreddersydde menyen som skapt for deg. En fristende laksepaté med skalldyr, dressing og luftig brød utgjør den lekre forretten. Marinert svinenakke med pølser, sommersalat, potetsalat og BBQ-saus utgjør en balansert og forfriskende hovedrett som garantert setter prikken over i-en på sommerfesten.

Finner du ikke en perfekt sammensetning av rettene til din hagefest? Fortvil ikke! Fordi NorgesCatering skal være for alle – uansett behov, har du også muligheten til å håndplukke dine favoritter. Vi har et stort utvalg enkeltstående og fristende grillretter. Ring oss gjerne for en uforpliktende prat – vi hjelper deg gledelig med å sette sammen en meny!

Planlegger du å samle venner og familie til en hyggelig fest i anledning sommerens ankomst? Med en liten dose planlegging og riktige prioriteringer blir festen en suksess på null komma niks!

Når dagene glir over i hverandre og det føles som om livet er uendelig, er det ingenting som kan måle seg med norsk sommer. Selv om «det er typisk norsk å være god» føyer seg inn i rekken av uheldige sitater, kan det med god samvittighet argumenteres for at det er typisk norsk å være god til å utnytte sommeren. De få varme månedene vi nordmenn har til rådighet, vet vi å utnytte og nyte til det fulle.

Grønne lunger over hele landet er fulle av yrende liv døgnet rundt og spesialkonteinerne for engangsgriller er overfylt før fellesferiens startskudd. Og sist, men ikke minst – terrasser og hager fylles til randen av festglade gjester som nyter sommeren sammen! Så hva er det viktigste å huske på når du skal arrangere sommerfest?

Gjør det enkelt

En sommerfest trenger verken å koste skjorta eller kreve unødvendig mye planlegging. Det viktigste er jo tross alt at alle skal kose seg, ikke at verten skal komme ridende på en hvit hest eller at alle skal ha bordkort i hvitt gull. Ta i betraktning hva gjestene dine vil sette pris på – er det en kort velkomsttale, lettbente festleker eller kanskje noe helt annet? Uansett hva du velger å legge vekt på, gjør det enkelt. Hyggen skal stå i fokus!

Planlegg i god tid

Når sommeren er i full anmarsj, er planene spikret for de fleste – flybilletter er bestilt, leiebiler betalt for og hotellrom reservert. For å sikre at så mange som mulig kan komme på sommerfesten du skal holde, bør du invitere i god tid! Det er ingen skam å være tidlig ute, det vil dessuten gi gjestene dine noe hyggelig å se frem til.

Selv om du ikke skal ha kongen til bords, gjør du lurt i å starte planleggingen tidlig. På den måten sikrer du deg mot stressende «siste liten»-handleturer eller at den siste som ankommer blir sittende uten gaffel. Kanskje trenger du å låne noen stoler av naboen eller stryke en duk? Hva skal du servere og hvem skal lage maten? Utnytt det beste av årstiden og legg festen til hagen, men husk også på at været kan by på overraskelser. Sørg derfor for at det er mulig å kunne trekke inn, slik at ikke premisset for festen er strålende sol.

Sørg for nok mat

Uansett hvor stort eller lite selskap du arrangerer, vil fellesnevneren for de fleste være at det er hyggelig å gå mett hjem fra fest. Å ha nok mat er derfor alfa og omega! Det varme været sommeren fører med seg, bidrar også til økt lakenskrekk for mange – i stedet for å gå hjem fra fest, er det lettere å bli sittende og kose seg. Når festen drar ut, er det ekstra hyggelig at det også er mat igjen til å forsyne seg med både andre og tredje runde. NorgesCatering er opptatt av at et godt måltid også skal mette alle rundt bordet. Hos oss skal ikke et stort og mettende måltid koste skjorta!

Mat er tradisjoner

Det er utvilsomt knyttet mye følelser til mat – et godt måltid kan virkelig løfte stemningen på en fest. Dessuten er maten også et naturlig samlingspunkt, spesielt for gjester som ikke kjenner hverandre så godt. Selv to motpoler vil ha noe til felles med et godt måltid innenbords. Sommeren er for mange synonymt med å nyte sjømat, potetsalat, løvtynn skinke og godt brød med majones og sitron, akkompagnert av iskald hvitvin.

NorgesCatering har et stort utvalg koldtbord hvor du garantert finner en favoritt til akkurat ditt selskap – velg mellom havets buffet, luksuskoldtbord, osteanretninger eller noe helt annet. Ukomplisert trenger ikke å være kjedelig! Våre buffeter er som skapt for en hvilken som helst sommerfest, med mat som er lett å fordøye og enkel å spise for hånd.

Grillmat er en annen storslagen sommerfavoritt. Det er noe med lukten og smakene som gir en opprømt følelse av sommer. Vi har flere grillmenyer å velge mellom – eventuelt kan du skreddersy din egen meny, slik at festen blir akkurat sånn du ser for deg.

Hvordan man som arbeidsgiver sørger for at de ansatte trives, finnes det mange svar på. Ett av dem er å legge inn felleslunsj som en fast rutine i arbeidshverdagen.

I løpet av et år finnes det mange spesielle anledninger hvor man kan skjemme bort de ansatte litt ekstra, gjennom å bestille varmlunsj levert til kontoret. Noen anledninger er faste, som lønningsdag, advent, sommeravslutning eller seminar, mens andre er mindre regelmessig. Eksempler på dette kan være en ansatts siste dag, et jubileum eller at avdelingen overgår budsjettet. Disse anledningene er viktige å ta vare på, men man skal ikke undervurdere effekten å ha felleslunsj hver eneste arbeidsdag gjennom hele året – dette er grunnene til hvorfor.

1. Enklere hverdag

Når man kommer hjem fra jobb, finnes det nok av oppgaver som må tas tak i. Mathandling, middagslaging, klesvask og den altoppslukende kategorien barn – de må hentes, bringes og aktiviseres. Ved å tilby dine ansatte lunsj på jobben, slipper de det unødvendige bryet det er å planlegge, lage, pakke og bringe matpakke på jobben.

2. Et nødvendig pusterom som skaper samhold

Visste du at 8 av 10 norske ledere sier at lunsjen øker trivselen og samholdet i bedriften? Selv om man er aldri så glad i arbeidsoppgavene sine, er lunsjen likevel et sosialt høydepunkt i hverdagen. Grunnen til dette strekker seg lenger enn at man bare er sulten, fordi et måltid er mer enn bare maten. Det handler om tid, sted og sosiale relasjoner.

Det å samles rundt et måltid er en viktig sosial funksjon som betyr mye for trivsel og sosial helse. Når man møtes jevnlig til lunsj med kollegene sine, styrkes opplevelsen av fellesskap og tilhørighet. Under lunsjen er det lettere å være seg selv fullt og helt, og det er et naturlig rom for å dele, lytte og koble av sammen.

3. Frisk og rask med sunn mat

Spiser du bedre, lever – og jobber – du bedre. Ved å tilby sunn og næringsrik mat, sørger man som arbeidsgiver for at de ansatte holder seg friske og raske. Det er lettere å holde seg til kun ett eller to ordentlige måltider om dagen, dersom man har en god lunsjrutine integrert i arbeidsdagen.

Når man som arbeidsgiver bidrar til en sunn livsstil, vil dette føre med seg friske kolleger som både orker å sitte noen timer over når det trengs og har et styrket immunforsvar. Et godt utvalg av sunn mat på jobb kan med andre ord bidra til et redusert sykefravær.

4. Økt effektivitet i arbeidstiden

Det er ingen godt bevart hemmelighet at et godt arbeidsmiljø er roten til økt produktivitet på arbeidsplassen. Ved å spise sunt, vil man som arbeidstaker evne å yte bedre – en vinn-vinn-situasjon både for arbeidsgiver og -taker.